Leches vegetales…. Una buena opción nutritiva!

  
La leche vegetal es una buena opción para alimentarnos y alimentarlos, hay gente q las toma por gusto, gente q las toma por intolerancia a la lactosa y hay gente como yo q nos gusta variar. La buena alimentación también reside en variar los alimentos y no comer siempre lo mismo.  

Son una buena opción para infusiones, licuados, leche chocolatada o solas. Frías o calientes. Y son muy fáciles de hacer.

🌱 un vaso es una buena medida. Lávalas. 

🌱dejas remojando la semilla de tu agradado, o la q tengas. 

🌱las mas duritas como almendras y nueces van toda la noche. Las mas blandas como cajú van remojadas solo un par de horas.

🌱las escurrís y las tiras en la licuadora con dos medidas de agua filtrada ( si llenaste un vaso, ese vaso es tu medida)

🌱agregas un poquito de Stevia, Agave, azúcar rubia, azúcar de coco, mascabo, etc. Hasta q llegues al dulzor q te gusta.

🌱licúas todo por 3 minutos mas o menos. 

🌱con un colador de tela, un lienzo, una bolsa para leches vegetales o simplemente un colador muy fino colas y separas la pulpa del líquido. (La pulpa guárdala, sirve para muchas cosas, ya te voy a contar…)

🌱podes saborizar con vainilla, canela, chocolate, genjibre, cúrcuma, especias… 

QUE LAS DISFRUTES ❗️❗️❗️

La merienda es la mejor parte del día…

  
Cuando yo era chica, 👭 la merienda era la mejor parte del día, amaba llegar a mi casa y tirarme en un sillón a mirar dibujitos con galletitas y un vaso de leche chocolatada. Hoy, 30 años después a mis hijos les pasa lo mismo…

No digo q mis hijos no coman galletitas, pero cuando puedo, me tomo el tiempo y les hago algo un poco más saludable❗️❗️❗️

Acá: Simple, tostadito de queso con pan de semillas 🌱 y harina integral organica comprado en HausBrot. Para tomar: un vaso de leche de Almendras 🍶 calentita con cacao y azúcar ( yo le pongo azúcar integral organica) – las mamás hacemos lo que podemos… Y un poquito mas ya es mucho! 

Desayuno con Pera, Cúrcuma y Cardamomo

  
Una delicia!!! Súper nutritivo y distinto.

Una pera, leche de nueces con pulpa, azúcar de coco o mascabo, extracto de vainilla, una Cda de Cardamomo y una de Cúrcuma, licuadora y después algunas semillitas arriba para agregarle crocante!

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TURPEAR-MOM BLEND 

1 pear

1/2 cup of walnut milk with pulp

Coconut sugar for sweetness

tea spoon pure vainilla extract

1 TB spoon turmeric

1 TB spoon Cardamom

Seeds for crunchiness

Blend and enjoy! 

Galletas de Nuez y Sésamo (sin manteca ni harina!😉)

 

Esta es otra buena opción de galletas de Avena, un poco más saludables y menos dulce…

Son Facilisimas y las podes hacer con los chicos, como digo siempre, si los chicos se sienten parte de la cocina los más probable es que coman lo que cocinaron:

Manos a la masa:
Mezclas una taza de Avena con una taza de harina de almendras o el sobrante de la leche de almendras que hiciste ayer… 😉😉 Le agregas dos cucharadas de miel, un huevo, una cucharada de lino y dos de sésamo. Yo le puse nueces y pasas, pero eso es una opción porque a mis hijos les gustan. Salieron espectaculares!!!! Mis hijos y mis padres las devoraron! Es una buena opción para llevar al colé un snack saludable para compartir!!

Licuado para el frío!!!!

  
Hoy sale licuado de mango🍓🍓 frutillas y ciruela. Leche de alemendras🍶, Chia y semillas de girasol. Nada más. Endulzá con agave, stevia, miel o azúcar orgánica… Tan rico y quedas súper satisfecho!!! Salís a este frío con todas las fuerzas! Un vasito antes de ir al cole! El secreto esta en dejar todo preparado la noche anterior 😉

La famosa Carrot Ginger Soup (o Sopita de Zanahoria y jengibre)

  

Esta es una de las sopas que a mí más me gusta, no sé si es por lo liviana, por el picantor que le agrega el gengibre y asi la hace super saludable o porque me recuerda a mis años en Nueva York: fuera donde fuera, si tenían esta sopa, yo la pedía… hasta que un dia me dije, debe ser facil, se debe poder hacer en casa, se debe poder hacer bien saludable…
Busque y encontré: Hay miles de recetas, más pesadas, mas livianas, con más gusto a gengibre, con crema, con manteca, con papa… etc… yo elegí hacerla super liviana y bien #clean

🌱1/2 kilo de zanahorias peladas cortadas en cubos, una buena opcion es cortarlas primero y remojarlas en agua fría por media hora o el tiempo que te lleve preparar todo lo que viene ahora…( esto es para que se hidraten bien y quedan mas ricas)
1 cebolla grande cortada en pedazos medianos, no hace falta juliana ni cuadraditos perfectos, despues igual vas a procesar todo para que te quede cremoso y 2 dientes de ajo. Por otro lado una cucharada bien colmada de jengibre rallado, a mi me gusta bien picantona asique yo le pondría dos, pero si sos principiante o se la vas a dar a los chicos con una te alcanza y sobra!!!! Mi hija se la devoró y le vino barbaro porque estaba con un poquito de dolor de garganta…

En una olla pones (si tenés) una cucharada sopera de aceite de coco (si no tenés ponele canola/oliva/maíz, es lo mismo) y rehogas: cebolla, ajo y a lo ultimo el jengibre, cuando la cebolla se ablanda un poco metés los cubitos de zanahoria hasta que empiecen a ablandarse, esto puede tardar unos 20 minutos, fijate que no se te peguen… Secretito: paciencia y fuego medio!

Cuando puedas traspasar las zanahorias con un tenedor sin esfuerzo, pero que no esten puré, le hechas 3/4 litro de agua, sal, pimientas y las especies que te gusten. Yo elegí condimentar con la sal marina THAI de mis amigos Ricco, es espectacular y tiene coco y otras cosas más que le dan un gustito genial, un poquito de canela y una cucharadita de azucar rubia organica, esto es para sellar los sabores. Yo le puse eneldo que tenia en el freezer, pero cualquier cebollin va perfecto para darle esas hebritas verdes.

Ahora si viene la gran paciencia del dia… esperas que se ablande bien bien bien, apagás el fuego y dejás enfriar, cuando puedas procesas y te queda una crema divina.

Espero que te salga rica!!! para una noche fresca como hoy viene barbaro!!!!!