☄Les presento: a la Leche de Amaranto.☄

☄En mi casa es una de las favoritas para los chicos, la usamos en licuados, para cortar el mate o él té, para hacer avenas o chias o para cualquier preparado que requiera leche de vaca. 

☄Es muy fácil de hacer, tenes que poner un pocillo lleno de amaranto lavado a hervir con un litro de agua, una pizca de sal, una cuchara de azúcar máscabo, miel o stevia y como siempre un chorrito de aceite neutro: girasol, maíz, lino o coco para hacerla más cremosa. 

☄Una vez que el amaranto se hablandó y este cocido como si fuera la papilla del bebé, apaga el fuego y deja enfriar con la tapa puesta. Cuando enfrió, Ponelo en la licuadora con medio litro de agua y licúa hasta q se desarmen los granitos que quedan del amaranto. 

Lo que yo hago es dividir en dos botellas. En una pongo líquido solo, bien colado y lo uso como leche sola. ☄En otra el líquido que me sobra con el bagazo ( el amaranto cocinado) y lo uso para licuados, preparados de pastelería etc. 

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Probalo!! Es muy rico!