Tarta con Masa de Calabaza – SIN HARINA!!!!

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Acá está la famosa! Tuvo tanto éxito q explotaron mis redes!! Jaja! Y no saben lo rica q es!!

Vas a Necesitar:
Para la masa:

Puré de Calabaza

Zanahoria Rallada

Para el relleno:

la verdura de la que quieras hacer la tarta

1 Cebolla rehogada

1 taza de Queso mozzarella en cubos

2 cdas de Queso crema

2 huevos

1 cda de maicena

Sal y pimienta a gusto

Lo primero que vas a hacer es un puré de calabaza poniendo la calabaza cortada a la mitad, boca abajo en una tartera en el horno por aprox. 40 minutos. Cuando esté hecho lo sacas con la cuchara y le agregas una zanahoria rallada.

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Una vez hecho el puré, debes rociar la tartera con rocío vegetal o aceite, es importante que sea una de esas tartera que se sacan los bordes, sino va a ser dificil despegar. Ahora empezá a forrar la tartera de a poco, con paciencia hasta que te quede toda cubierta por el puré, hasta los bordes, asi:

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Ahora sí que hay que armarse de paciencia. Encendé el horno si todavía no lo hiciste y pone la tarta al horno por lo menos por 1 hora, tal vez un poco mas, juro que depende de la paciencia de cada uno, yo estaba tan ansiosa que lo saque mas o menos a la hora, pero si podés dejalo un poco más a fuego bajo, que no se queme, vas a ver que empieza a salir el vapor de la masa, con tiempo y paciencia se empieza a secar. Mientras hace el relleno de la tarta asi:

siguiendo estos pasos: hace click y hacé el  relleno que ves en el enlace con la verdura que quieras.  Agregale la cucharada de maicena y si te sobró un poco de puré de calabaza con zanahorias agregalo a la preparacion.

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Rellena la tarta con la mezcla y llevar a l horno aprox 1 hora. Sí, no es una tarta rapida, pero te aseguro que es riquísima!

 

 

Simplemente Guacamole

  
Este es el famoso guacamole que parece tan dificil! Probalo es muy fácil! 

🦂3 Paltas Maduras 

🦂1 Cebolla Morada cortada en brunoise (cuadraditos)

🦂1 Tomate en cubos 

🦂1/2 diente de ajo picado fino 

🦂Jugo de dos limones 

🦂Algunas gotas de picante (Tabasco, poblano, el que tengas) 

🦂Cilantro (si encontras y te gusta, yo tuve que ponerle unas hojitas de tomillo para decorar porque no tenía cilantro) 
🦂Procedimiento: Sacar la palta de su cáscara y cortarla en cubos, agregar el limón, la cebolla y el tomate. Salpimentar a gusto y poner el picante con cuidado. Listo!  

Galletas de coco – sin harina!! 

  
En mi séptimo día sin harinas te digo: SE PUEDE!! .

Mira estas galletas de coco sin harina ni manteca! .

Necesitas: 

😍 2 Tazas de avena arrollada (cualquiera).

 😍1 Taza de coco rallado.

 😍1 Taza de azúcar máscabo.

 😍1/3 taza de aceite de coco @aceitesnapus (o algún aceite neutro maíz o girasol o canola @aceitesnapus)

😍1 cdita de extracto de vainilla. 

😍2 huevos. 

Ahora mezcla todo en un bowl. Hace una buena pasta y hace bolitas, aplastalas un poquito en una asadera aceitada o placa de silicona. 25 minutos a horno a 180 y disfrútalas! . 😍 Te repito: SE PUEDE 

🔸Quinotto – Risotto de hongos de pino y champiñones 🔸

  
Fácil fácil fácil. 

🔸2 tazas de Quinoa 

🔸1 cebolla 

🔸1 diente de ajo 

🔸5/6 champiñones en láminas

🔸Hongos de pinos hidratados y en trozos 

🔸Queso rallado a gusto 

🔸 3/4 litro de caldo vegetal. 

Lava las dos tazas de Quinoa. Bien lavada. Sino te queda con gusto amargo o parece q estás mordiendo tierra. Lávalo bien. 7/8 veces. 

Rehoga el ajo y la cebolla hasta que tome un color doradito. Agrega los champis y los hongos de pino con su jugo. 

Agrega la Quinoa y un poco del caldo de verduras. Anda revolviendo y de a poco agrega más agua, así de a poco mientras se va consumiendo. 

Revolve de a poco hasta que la Quinoa haya soltado la colita, es el brote q sale del grano cuando ya está lista. Que no se te pase, te va a quedar una pasta, mejor que quede un poco durito. 

Agrega el queso rallado y serví con un poquito de orégano fresco y pimienta en grano. 

Riquísimo como plato principal o acompañamiento!! 

🍃Ensalada de pepinos súper fresca🍃

  
Seguimos con más : 🍃ENSALADAS de VERANO🍃Esta es demasiado simple así que ya te pongo la receta.

 🍃3/4 taza de vinagre blanco.

🍃1/4 taza de agua fresca.

🍃3 pepinos grandes.

🍃1 puñado de menta seca y unas hojitas de menta fresca.

🍃1/2 taza de azúcar.

🍃1 pizca de sal. .

Mezcla el vinagre con la sal y el azúcar hasta q se disuelva. Agrega la menta seca. Agrega el agua. Corta los pepinos en rodajas bien finas. Si tenes usa mandolina. 

Agrega las rodajas al líquido y decora con menta fresca. Lleva a la heladera y serví frío. 

Ahora andá y lucite. 

Salud!