🍒Dulce de ciruelas 🍒

  
🍒Acá va la receta del dulce de ciruelas de mi tía @cohengra y mi papá. 🍒

Es fácil, pero tiene sus trucos. 

1 kg de ciruelas rojas 

1 manzana 

1/2 kg de azúcar integral orgánica

Como opción podes ponerle canela o jugo de limón. 🍒

Pone las ciruelas en cuartos bien lavadas y sin el carozo con el azúcar a reposar en una olla durante dos horas. 🍒

Lleva la preparación a fuego lento y espera que rompa hervor. Ahí revolve cada tanto con cuchara de madera q no se peguen los bordes. 

🍒Si te queda muy ácida ponele una cucharadita de bicarbonato. 

Listo.  

Ponela en frascos esterilizados. Y te duran varios meses en la heladera. 

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📺Papas Bandoneón 📻

  
Domingo con la familia y me toca cocinar con mi viejo… El concepto de saludable para él pasa por otro lado… Así que a mí me toca tratar de darle un toque saludable.. Te paso su receta… Después te paso la mía… 

🔹Herví un par de papas medianas a un punto medio. Déjalas duritas. 

🔹Cuando enfríen un poco córtalas en rodajitas pero sin llegar hasta el final. 

🔹En cada rodajita intercala manteca y queso semi blando. 

🔹En una sartén dora cuadraditos de panceta y ponlos sobre la papa.

🔹Queso crema y verdeo – la verdad. Un manjar. 

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VERSION SALUDABLE: 

🔸En lugar de manteca ponele aceite de oliva 

🔸En lugar de la panceta doras champiñones y media cebolla.

🔸En lugar de queso crema (que no es tan terrible) hace una mezcla de yogur sin sabor con sal, pimienta y queso de rallar. 

🔸Obvio ponele verdeo arriba! 

Otro manjar! 

Galletas de avena (II) 

    
Para este domingo una ricas de galletas de avena para hacer con los chicos. Son facilísimas…

🚫Sin harina🚫Sin manteca🚫Sin azúcar. .

❣1/2 taza de miel ❣1 taza de avena extra fina ❣1 Huevo ❣1 pizca de sal y 1 de polvo de hornear .

❣1/2 taza de Nueces picadas/ Almendras/ Chips de Chocolate / Coco rallado/ le podes todas o una o dos o hace tu combinación. .

❣Mezcla todos los ingredientes y hace una pasta que puedas maniobrar y forma bolitas. Si tenes una placa de silicona ponelas ahí. Sino en una bandeja aceitada y aplastalas para darle una formita más achatada. Llevalas a horno medio. Deja q se doren y disfrútalas con el mate de la tarde! ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣

Pescando la cena

  
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Último día de vacaciones. Lo que sacamos lo preparamos. 

Una muy buena forma de preparar pescado fresco, sabroso y saludable? 

Al horno o a la parrilla: 

Prepará un papel aluminio en la mesa, el pescado sobre el papel en una cama de cebollas cortadas en rodajas. Condimenta con todo lo que quieras, a mí me gusta ponerle curry. Cortá todos los vegetales que tengas en la heladera y ponerlos encima del pescado. Si conseguís ponele leche de coco, sino un chorrito de Oliva. Cerra el papel armando un hornito y Ponelo al horno o a la parrilla. Si lo haces a la parrilla pone doble aluminio así no se desarma.

A los 20/30 minutos aprox comenzad a amarme un poquito más. Enjoy! 

Acompáñalo con un cous-cous y sos top! 

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Cupcakes Navideñas 

Sin harinas blancas ni mantecas… 

 Para el cupcake necesitas: 

🎄1 taza de azúcar máscabo o integral orgánica 

🎄1 taza de harina integral orgánica 

🎄1 taza de harina de avena (la haces poniendo la avena en el molinillo de café o en la procesadora) 

🎄1 cda de cacao amargo 

🎄2 cdas de aceite de coco o neutra

🎄1 huevo 

🎄1 cdita de polvo para hornear 

🎄1 cdita de bicarbonato de sodio 

🎄( podes agregarle nueces picaditas) 🎄

Procedimiento: 

🎅🏻Mezcla en un bowl el huevo con el aceite y el azúcar hasta obtener una crema. Cuando esté bien mezclado incorpora los secos que ya tenes mezclados en otro bowl. 

🎅🏼 Prende el horno a más o menos 180 grados. 

🎅🏾Llena los pirotines con esa mezcla hasta un poquito más arriba de la mitad. Lleva al horno aprox 20/25 minutos y controlá. 

⛄️Para la crema: 

☃Mezcla queso crema con azúcar orgánica impalpable o tu endulzante favorito, pdes ponerle un par de gotitas de colorante rojo en USA conseguí unos Organicos naturales, pero acá un par de gotitas del colorante artificial no va a ser nada malo. Ante todo practicidad. .

⛄️ponerlo con la manga haciendo la formita de gorro y en la punta un poquito de queso crema sin colorante. Son fáciles! ( lo prometo) 

Famoso Turrón ChocoMani – rico y saludable

  
 🎄TURRÓN CHOCO-MANI 🎄

☔️ llueve en la costa y yo no tengo nada que hacer. Así que hoy te paso mil recetas porque son las 9 am y yo ya estoy aburrida: 

Y para la noche de Navidad y Año nuevo te paso la receta:

🎄150 grs de chocolate semi amargo 

🎄150 grs de mantequilla de maní

🎄100 grs de miel 

🎄3 tazas de copos de arroz inflado, copos de maíz sin azúcar o copos integrales. Los que más te gusten. 

Preparación: 

🎅🏻Derretí el chocolate a baño María, en un bowl mezcla el chocolate, mantequilla, miel, copos. Podes hacer distintas opciones 

🎅🏿 frutos secos (agregas 50 grs de lo que te guste, almendras, castañas, nueces, Granola.

🎄coco rallado o chips de coco, si Queres darle más sabor a coco agrégale dos cucharadas de aceite de coco.

🎅🏼Si queres darle distintas opciones podes usar mantequilla de almendras, castañas o nueces que encontras en @byourfood en lugar de la mantequilla de maní. 
🎅🏻También podes hacerlo de chocolate blanco en lugar de chocolate semi amargo, o chocolate con leche. 
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Licuado de frutos rojos

  
🍓Un rico licuado de frutos rojos! 

🍒Te paso una buena idea ahora que se vienen los días de calor y todavía hay frutillas y arándanos de estación y a buen precio. 🍒

🍒Cómpralos. 

🍒Lávalos. 

🍒Freezalos. 

🍓Podes ponerlos en bolsas tipo ziplock. Cuando quieras un licuado buen rico y helado, sacá un buen puñado. Ponelo en una licuadora con agua y si queres un poco de algún endulzante y listo. Siempre tenes a mano licuados de fruta fresca! Lo podes hacer con todas las frutas!!! 😍🍓🍇🍒

Bastoncitos de Polenta

 

Bastoncitos de Polenta 🙊

O como les dice mi hijo Lingotes de oro (de Polenta)

No entiendo como tarde tanto en hacer estos bastoncitos súper fáciles y deliciosos de Polenta y semillas.

Necesitas: 🐝250 grs de Polenta (hay orgánica) 🐝500 CC de Agua o Caldo (o la cantidad q te pida el paquete) 🐝150 grs de queso rallado 🐝2 cucharadas de mix de semillas 🐝Especias a gusto

Herví el agua o caldo y cuando rompa el hervor tira la polenta en forma de lluvia, mezcla bien y especiá. Apagá el fuego, tapa la olla y espera un ratito para que se termine de cocinar. Despues, destapá la olla y agrega el queso y las semillas, revolvé bien y corroba que el sabor este como a vos te guste. Pasalo a una placa y alisalo con un grosor de mas o menos un centímetro. Dejalo enfriar.

Finalmente, corta los bastoncitos o la formita que quieras y doralos en una sarten con un toque de aceite de oliva.

Servilos con cualquiera de los dips q encontras acá o en el blog.

Budín súper fácil (sin manteca)

  
🍊Uds saben que yo le huyo a las harinas refinadas. Siempre que puedo hago recetas con harinas alternativas. 🍊Pero qué pasa si un día tenes gente y no tenes nada? Qué pasa si tenes que llevar algo para la merienda y no queres llevar las típicas galletitas que tienen además de harina refinada un montón de ingredientes impronunciables? #mamasanatip “Ante todo practicidad” 🍊

Te paso es receta de un budín súper light de naranjas para salir del apuro 🍊

🍊2 tazas de harina leudante

🍊1 taza de Azucar Mascabo o integral 

🍊1 huevo 

🍊1/2 taza de Aceite neutro (no lleva Manteca) 

🍊Jugo de una naranja con su ralladura. 

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Mezcla el aceite el huevo el azúcar y el jugo de naranja. Hace una crema linda y ponele la ralladura. Incorporale la harina con movimientos envolventes. Ponelo en un molde mediano aceitado y llévalo a un horno de 180 por aprox 30/35 minutos. Probá si está listo con el truco del cuchillo. 🍊Listo! 🍊

Segundo taller! No te lo pierdas!! 

  
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Se viene el nuevo taller de Cocina Saludable para mamás sin tiempo! Cuando?  el 2 de Diciembre nuevamente en @qestacionpal. Esta vez con recetas pensadas para las Fiestas ! No te lo pierdas! 

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Como muchas me consultaron en el taller anterior, además de mamás pueden venir papás, abuelas, amigas sin hijos. El que tenga ganas de pasar un lindo rato y aprender a cocinar más saludable!

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Como siempre cocinamos con productos de @jardin_organico y sorpresas de @monchdisenio 🍇 más información e inscripciones pueden escribirme a info@guiamaschicos.com.ar